欧芹竹节虾肉质松软易消化适合老年人食 [复制链接]

竹节虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，

对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。用料主料竹节虾克欧芹50克辅料花生油15毫升盐少量黑胡椒粉少量姜10克蒜10克欧芹竹节虾的做法1.将竹节虾洗净2.将竹节虾去除虾胃

3.开背去虾线4.放入盐5.拌匀腌制二十分钟后倒掉水分6.欧芹叶洗净7.切几刀改成小片状8.准备好食材9.锅中放入油，将竹节虾放入锅中10.煎至两面变色11.放入蒜和姜丝12.炒一会13.放入欧芹叶

14.翻炒几下15.拧入少量胡椒粉即可欧芹竹节虾成品图烹饪技巧虾太大要开背腌制才会入味，欧芹叶易熟炒几下即可味道清新温和，有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道，是调味家族的重要成员，

用于它的特殊香味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。欧芹给菜式增色增味，适合各种食材如意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。效果：⒈平肝降压：香芹含酸性的降压成分，

对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。⒉镇静安神：从香芹子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；香芹甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。